soto banjar

Inilah makanan khas Banjarmasin yang wajib di coba bila anda berkunjung ke Banjarmasin,soto banjar ini merupakan khas Kalimantan selatan yang terkenal di Indonesia. Soto banjar ini terbuat dari bahan utama ayam, serta memiliki aroma rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto banjar ini biasanya dimakan dengan pendamping seperti sate ayam. Walupun banyak di Indonesia ini banyak sekali soto, namun membedakan antara soto banjar dengan soto lainnya adalah kuahnya yang cendrung bening.



Ketupat Kandangan

Ketupat kandangan juga khas dari Banjarmasin karna ketupat ini berasal dari kandangan, bahan 
baku untuk membuat ini adalah beras. Hanya saja teksturnya sedikit keras di bandingkan ketupat umumnya. Untuk bahan pelengkapnya biasanya ketupat ini disajikan dengan ikan haruan atau ikan gabus. Teknik pengelola ini bukan dengan cara digoreng, melainkan dimasak bersama santan, makanan khas Kalimantan selatan ini pas jika dikomsumsi ketika pagi, siang atau sore hari.



Gangan Asan Banjar

Kuliner yang satu ini sebenarnya adalah kuliner rumahan, namaun sekarang ini sudah mulai di pasarkan atau di sajikan dibeberapa rumah makan makan local. Gangan dalam bahasa Kalimantan selatan artinya sayur. Jadi gangan asam adalah sayur asam. Sayur asam yang ada di daerah ini tentunya beda dengan sayur asam yang biasanya anda temui. Gangan asam ini warnanya kuning, karena terbuat dari kunyit, rasanya asam segar dan gurih karna sayur asam ini juga menggunakan tambahan ikan haruan atau gabus bahkan ada kalanya menggunakan ikan fatin. Sayur asam ini paling enak di konsumsi bersama nasi hangat.